Il valore del cibo non si può spiegare ai ragazzi con un manuale per perfetti genitori, né a scuola con il libro di scienze, di storia, di geografia, di psicologia, di nutrizione, di economia se prima non lo abbiamo raccolto, preparato e assaggiato. Il cibo è una pozione magica di elementi chimici che costruisce e dà energia al nostro fisico, ma che sa anche cambiare i nostri stati d’animo. Il nostro benessere passa attraverso le relazioni e le sensazioni che anche il cibo aiuta costruire.
“La Felicità ha mille sapori” accompagnerà otto classi differenti, di Cagliari e hinterland, durante un periodo di circa un anno durante il quale si alterneranno attività in aula e all’aperto, il tutto all’insegna di un approccio attivo e partecipativo alla scoperta del cibo attraverso i sensi.
Che ci si trovi in aperta campagna o tra le familiari mura di un’aula non ci sarà incontro senza la possibilità di scoprire coi diversi sensi, a partire dal gusto, i cibi della campagna sarda e quelli delle nostre abitudini quotidiane.
Il percorso prevede per ogni gruppo dodici incontri, di cui tre all’aperto che, partendo dalla scoperta delle proprietà del cibo, arriverà a far confrontare i ragazzi con la necessità di un consumo consapevole sotto l’aspetto nutritivo ma soprattutto quello ambientale e sociale, dando loro gli strumenti per valutare in maniera autonoma il valore dell’alimentazione nell’era della comunicazione.
Viviamo anni nei quali il rischio di un approccio virtuale alla realtà, mediato dalla tecnologia, rischia concretamente di allontanare i ragazzi dalla scoperta del mondo e dunque di sé stessi. Quale miglior palestra possono avere le nuove generazioni se non il cibo per allenarsi alle sensazioni e alle emozioni?
Quello che vi raccontiamo è un progetto nuovo ma già cominciato, abbiamo infatti conosciuto i 150 ragazzi che compiranno con noi questo cammino. La grande curiosità dei ragazzi ed un approccio basato sul fare e sul gioco hanno da subito demolito le barriere della routine e del dovere risvegliando nei ragazzi il piacere della scoperta. Ogni incontro è un’esperienza in 3D, come nella vita reale! Queste le nostre dimensioni:
Finora abbiamo giocato a collegare gli assaggi alle sensazioni, gli odori del cibo ai ricordi, e il loro aspetto alle emozioni che ci suscitano. Abbiamo cominciato a capire la chimica del cibo tra scienza e immaginario.
Siamo diventati come alchimisti che vanno alla ricerca dell’oro ma con naturalezza e senza la loro ingordigia lo abbiamo trovato nel miele delle nostre api, nell’olio delle nostre piante. Questo oro poi lo abbiamo condiviso sopra un pezzo di pane, alimento che più di ogni altro rappresenta il nostro legame con la terra e con la famiglia.
Non serve tanto per far nascere un sorriso…facciamo pocopoco ogni volta e lo continueremo a fare con gioia, nei prossimi mesi con questi ragazzi, e negli anni con chi vorrà condividere il nostro impegno a rendere il mondo pocopoco più bello!